夏みかんのミルクシェイク レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 夏みかんに砂糖を入れ、実がほぐれるまで煮る。クエン酸を加えて冷ましておく。
-
2
グラスに1を大さじ2～3入れる。氷をグラスの8分目まで入れる。牛乳をグラスの7分目まで入れる。
-
3
氷が細かくなるまでミキサーにかける。
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水分は小麦粉の70～80％。
イーストは春・秋1.5％、夏・1％、冬2％
を目安に作っています。
捏ねない分、発酵（特に一次発酵）に時間をかけます。
真冬以外は室温で放置しています。
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牛乳を入れた分味が柔らかくなります。