あさりの酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりを砂抜きする。
   バットに塩と水を入れて溶かしあさりを入れてアルミホイルをのせ、爪楊枝で穴を開けて冷蔵庫へ。
   （2〜３時間程度）

2. 2

3. 3

   砂抜きしたらザルに取り、貝を擦るよーにざっと洗う。

4. 4

   分量外の油、大さじ1を鍋にひき、中火で軽くあさりを炒めたら酒を入れて蓋をし貝が開くまで蒸す。

5. 5

   貝が開いたら蓋を開けてしょうゆを回し入れて酒を飛ばしたら完成です。