草餅の柏餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・白玉粉はザルでこしておく。
   ・粒は8等分して，丸めておく。
   ・柏の葉は、水に軽く浸けて，水けを拭き、油を薄く塗っておく。

2. 2

   ボウルに白玉粉，上新粉，砂糖を入れる。
   ぬるま湯を少しずつ加えて、かき混ぜこねる。
   耳たぶくらいになったら小さくちぎって、まとめる。(きれいにしなくてOK)

3. 3

   鍋にお湯を沸かして、2 を20分蒸す。

4. 4

   蒸しあがったらボウルに入れて、麺棒などでまとめるようにつく。

5. 5

   よもぎを加えて、全体に混ざるように、ついていく。

6. 6

   均一に混ざったら8等分にして、小判型に麺棒を使って伸ばしていく。
   (8×12cmぐらいに)

7. 7

   6に餡をのせ、半分にたたんで、フチを押さえて閉じる。

8. 8

   柏の葉(ツルツルの方)に、7をのせて葉ではさんで、出来上がりです。