うどの酢味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどは軸の部分を厚めに皮をむき、長さ4cmに切って食べやすく薄切りにする。穂先はそのままで大丈夫です。

2. 2

   ボウルに水500mlと酢大さじ1を入れた酢水に15分ほどさらしてからザルにあげる。

3. 3

   熱湯（分量外）に塩少々加え、うどを1〜2分茹でてザルにあげ、水気をしっかりきる。

4. 4

   ボウルに※印の調味料を混ぜ合わせて食べる直前にうどを和える。器に盛って出来上がり。