ブリッコリーとベーコンの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーを小房に分け、洗って水気を切る。

2. 2

   フライパンに水100㏄と塩小さじ0.5を入れる。1を重ならないように並べたら蓋をして加熱。

3. 3

   卵をボールに割り、塩小さじ1を加え良く混ぜる。

4. 4

   ２の蓋に水蒸気がつくようになったらざるに空け、水気を切る。ここでは完全に火が通っていなくてもＯＫ。

5. 5

   ベーコンスライスは1枚を6つに切る。オリーブオイルを引いたフライパンで焼き目がつくまで炒める。

6. 6

   4も加えて炒める。

7. 7

   ブロッコリーの茎に竹串を刺して、すっと通るようになったら3の卵を加える。ヘラで大きくすくうように混ぜ、絡めていく。胡椒少々を加える。