材料（1人分）
- 温かいご飯
- 茶碗大盛り1杯
- なす
- 1本
- ☆酒
- 小2
- ☆醤油、☆きび砂糖
- 各小1.5
- ☆みりん
- 小1
- サラダ油
- 小1
- きざみのり
- ひとつかみ
- 山椒
- 少々
作り方
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- 1
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- なすは皮をむいたらラップに包んでレンジで柔らかくなるまで加熱する。
(600w2分で加熱しました)
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- 2
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- なすに縦に切れ込みを入れて厚みが均一になるように観音開きにする。
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- 3
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- 薄く油をしいたフライパンでなすを両面焼き色がつくまで焼く。
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- 4
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- ☆を加えて煮絡める。
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- 5
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- ご飯にきざみのりを乗せ、その上になすを盛り付ける。
山椒を振って完成！
きっかけ
テレビ番組で鰻重ならぬなすの蒲焼き丼を紹介していて美味しそうだったので再現！テレビではお肉も使っていましたが家に無かったので肉なしのレシピになります。
丼物です♩ご飯がすすむ味！！