サバ缶とズッキーニと茄子のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は5㎜幅の輪切りに切って、水に5分程さらし、あく抜きをする。

2. 2

   ズッキーニは5mm幅の輪切りに切る。

3. 3

   玉ねぎは皮をむいて、半分に切って薄切りにする。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにく加えて熱し、香りがしてきたら玉ねぎを加えて中火で炒める。

5. 5

   玉ねぎがしんなりしてきたら、ズッキーニと茄子を加えて中火で炒める。

6. 6

   オリーブオイルが絡んだら、サバ缶、白ワイン、カットトマト缶、コンソメを加えて15分程中火で煮込む。

7. 7

   しょうゆ、塩コショウで味を整えて完成。

8. 8

   少し濃いめの味付けにして、茹でたパスタと和えてもおいしいです。
   粉チーズやタバスコをかけるとさらにおいしさUPします☆