抹茶シフォンケーキ⌘14cm型⌘卵2個 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・薄力粉と抹茶を一緒に振るう。
   ・卵を卵黄と卵白に分けてボールに入れる。
   ・卵白は使うまで冷蔵庫に入れておく。
   ・オーブンを160度に余熱する。

2. 2

   卵黄のボールに砂糖①を入れて、砂糖の粒を感じなくなるまで泡立て器で混ぜる。
   サラダ油を少しずつ入れて、しっかりと混ぜる。
   牛乳と薄力粉&抹茶も同様に混ぜる。

3. 3

   卵白をハンドミキサーで泡立てる。少し泡立ったら砂糖②を2回に分けて入れて、角が立つまで泡立てる。

4. 4

   2 のボールに3 のメレンゲを1/3入れてよく混ぜる。
   あと2回に分けて入れて、軽く切るようにさっくりと混ぜる。

5. 5

   型に流し入れ終わったら、型を揺すって空気を抜く。

6. 6

   160度のオーブンで25分焼く。焼き上がったら、逆さまにして冷ます。
   冷めたら、型から外して出来上がり。