蟹カマでちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酢大さじ5、砂糖大さじ3、塩小さじ1を合わせ、炊き立てのご飯に加えて混ぜる。

2. 2

   レンコンは薄くスライスし、水100ｃｃ（分量外）、砂糖大さじ1、塩少々を加えて煮立てる。2分ほど煮、酢大さじ1を加えて火を止め、さましておく。

3. 3

   卵は割りほぐし、砂糖小さじ1、塩ふたつまみを加える。玉子焼き器に薄くサラダ油をひいて中火であたため、卵液を薄く流す。表面が乾いたらひっくり返し、すぐにまな板に取り出す。リピート。

4. 4

   ３を繰り返して卵をすべて焼き、冷めたら千切りにする。

5. 5

   器にすし飯を盛り、卵、レンコン、かにかまをのせる。型で抜いたアイスプラントものせる。