簡単おとうふドーナツ【No.452】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■下準備
   ・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。

2. 2

   ■ドーナツ作り
   ボールに豆腐とおからを入れ、泡立て器でつぶしながらほぐし混ぜる。

3. 3

   きび砂糖と塩を加え混ぜ、卵を加えてぐるぐるとよく混ぜる。

4. 4

   ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラに持ちかえて粉気がなくなるまで混ぜる。

5. 5

   牛乳を少しずつ加え混ぜる。（ゴムベラですくった時に生地がゆっくりと垂れる程度のやわらかさになればよい）

6. 6

   生地をドーナツメーカーに入れる。

7. 7

   油を170～180℃に熱し、ドーナツメーカーを油から２cm程度離してボタンを押す。
   生地が適量絞れたら、ボタンを離して生地を静かに油に落とす。

8. 8

   ２～３回ずつ裏返しながら、きつね色になるまで色よく揚げる。

9. 9

   ■仕上げ
   きな粉と粉糖をビニール袋に入れ、揚げ上がったドーナツを入れてよくまぶしたら完成。