柚子胡椒香るサクサク唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の脂肪や筋などを取り，一口大に切る

2. 2

   肉を買った時に使ったビニール袋に切った鶏肉を入れ、白だし，柚子胡椒，醤油，酒，ニンニク，生姜を入れて汁気がなくなるまで、よく揉み込む。30分くらい置く。

3. 3

   鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶす。
   直ぐに揚げないで、しばらく置いておく。

4. 4

   180℃の油で4分揚げて取り出し、次を揚げている間、置いておく。
   もう一度油に入れて2分くらい2度揚げする。
   一度に全部油に入れられる場合は、取り出してから1分くらい置いておく。