ブリ入りカレースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギ、ニンジン、じゃがいもを一口大に切る。

2. 2

   ブリの切り身は骨と皮を取り除き味を一口大に切っておく。

3. 3

   鍋にサラダオイルをひき、タマネギ、ニンジン、じゃがいもを炒める。

4. 4

   軽く火が通ってきたら、ブリの身も入れてやさしく混ぜながら炒める。ブリの切り身がくずれないように。

5. 5

   ある程度火が通ったら水を入れて煮込む。沸騰してきたら軽くアクを取り除く。

6. 6

   一煮立ちしたら、コリアンダー、クミン、ガラムマサラ、ターメリック、唐辛子を入れて弱火で15分ほど煮込む。

7. 7

   ナンプラー、塩、砂糖で味を整えたら完成。