材料（3人分）
- ダチョウの肉
- 300ｇ
- ハーブソルト、ローズマリー
- 少々
- たまねぎ
- 1/2個
- サラダ油
- 適量
- ★酒、みりん、しょうゆ
- 各々大匙1.5
- ★砂糖
- 小匙1.5
- お酢
- 小匙1.5
作り方
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- 1
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- ダチョウのお肉に、ハーブソルトとローズマリーを振りかけ３０分程度置いておきます。
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- 2
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- フライパンにサラダ油を入れ、火にかけ、１を入れ、しっかり焼きます。
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- 3
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- 全ての面をじっくり焼きます。（軽く焼き色がつくまで。）
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- 4
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- ３をアルミホイルに乗せ、巻きます。
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- 5
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- 30分～1時間、このまま置いて、中まで火を通します。
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- 6
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- ３のフライパンに★を入れ煮立たせ、火を消してからお酢を入れます。
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- 7
- お皿にあらかじめ玉ねぎを薄切りにしたものをしいて置き、５をカットして載せます。そこに、６をかけたら出来上がり！！
おいしくなるコツ
全ての面をしっかり焼いてから、アルミホイルにしっかり包んでおいてください。じっくり火を通してください。
きっかけ
ダチョウのお肉が手に入ったので、作ってみました！
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