さつま芋の飴煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋は皮をよく洗って乱切りにし、水を張ったボウルに入れて１０分おく。ザルに揚げてでんぷんを洗い流し、水気をきっておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油をいれて砂糖を振り入れ、さつま芋を並べる。蓋をして中火にかける。さつま芋の水分が少なくなってきたら火を弱めて調節する。

3. 3

   さつま芋が柔らかくなったら蓋を取り、ゴムベラでさつま芋を転がしながら、飴になった砂糖をからめる。胡麻を加えて混ぜ合わせる。