茄子のぬか漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   糠床は、レシピID：1520013702 「おいしくできました！糠床」を参考にお願いします。

2. 2

   茄子は洗ってヘタをとり、包丁で縦半分に切る。塩で板ずりしたりとか、何もしませんでした。

3. 3

   糠床の中に入れ、上に糠がかぶるようにして、上から手の平や手の甲で押さえて空気を抜く。

4. 4

   蓋をして冷蔵庫で5日漬けました。この間、1回もかき混ぜませんでした。おいしく漬かっていました。