味醂たっぷりの金団 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋は皮付きのまま3ｃｍ厚さに切る。鍋に入れてひたひたの水（分量外）を加え、くちなしの実を潰して加えて芋が柔らかくなるまで煮る。

2. 2

   茹で汁を捨てて芋を裏ごす。

3. 3

   鍋に芋、砂糖、みりん、水、塩を加えて火にかけ、みりんのアルコールが飛ぶまで練る。