豚小間と茄子の柚子胡椒ダレ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子ときゅうりは縞目にピーラーで皮をむき、１ｃｍ厚さに切る。茄子を蓋付き耐熱容器に入れ、800Wの電子レンジで4分加熱する。

2. 2

   浸けダレを作る。醤油、酢、蜂蜜、柚子胡椒を混ぜ合わせる。

3. 3

   豚肉に塩、胡椒、酒を振り、揉みこむ。9等分にして丸め、押さえて平らにする。片栗粉を付け、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。ナスもフライパンにのせて焼く。

4. 4

   熱いうちに浸けダレに入れる。

5. 5

   きゅうりに残った片栗粉をまぶし、フライパンにのせて焼き目が付く程度に焼く。熱いうちに浸けダレに入れる。