３キロのローストビーフ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   室温に戻した肉に塩を手でまんべんなくすり込み、バターも塗る。タコ糸で縛って太さをなるべく均一にする。天板に脚付きの金網をのせて、その上に肉を置く。

2. 2

   肉用の温度計を刺し、２５０度のオーブンで１０分焼き、１６０度に温度を下げ、内部温度が５７度になるまで焼く。（130F）

3. 3

   【注意】
   肉用温度計は調理用の温度計です。気温を測る温度計は使用しないでください。