うなぎの伊達巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フードプロセッサには卵、はんぺん、タレ、山椒を入れて滑らかになるまで撹拌する。

2. 2

   卵焼き器にサラダ油（分量外）をキッチンペーパーで薄く塗り、卵液を流し入れる。アルミホイルをかぶせ、ごく弱火（私のＩＨで目盛1）で20分焼く。

3. 3

   鰻は縦に細長く4等分に切る。

4. 4

   卵の焼き目を下にして巻き簾にのせ、手前に鰻をのせる。鰻を芯にして巻き、そのまま冷ます。