南蛮鳥のタルタル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タルタルソース作り
   茹で卵をみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにして、レンジで50秒温める。
   玉ねぎを冷めるまで、おいておく。

2. 2

   玉ねぎが冷めたら、ボールにみじん切りした茹で卵、玉ねぎを入れて、塩胡椒をして、マヨネーズを入れて、パセリを入れたら、スプーンで混ぜる。 混ざったら冷蔵庫で１５分冷やす。

3. 3

   南蛮鶏肉作り
   鶏肉を観音開きにして、皮のところに、包丁で、切り込みを入れ、塩胡椒を裏表にかける。

4. 4

   小麦粉も鶏肉にまぶし、フライパンで、中火でじっくりと焼く。
   皮目に火が通ったら、玉ねぎと、ピーマンを入れて、焼く。ふたもする。

5. 5

   鶏肉に火が全体的に通ったら、まな板のうえに鶏肉を並べ、食べやすい大きさに切る。
   お皿にもる。

6. 6

   南蛮タレ
   ボールにお醤油とお砂糖と、お酢を入れて、レンジで温める。
   タレが冷めたら、鶏肉の上から、南蛮タレをかけて、作ったタルタルをかけて出来上がり。