薬膳食材☆金針菜のきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金針菜は水で軽く洗い、ぬるま湯に30分ほど漬けて戻す。戻し汁はみそ汁などに活用しましょう♪

2. 2

   乾し椎茸は水に漬けて冷蔵庫で半日ほどおいてしっかり戻す。こちらの戻し汁も他の料理に活用してください♪

3. 3

   いりこはあたまとはらわたをとる。にんじんは千切り。唐辛子は小口切り。こんにゃくは水洗いしてザルにあげる。

4. 4

   フライパンにごま油を熱して、１～３の具材を順に炒める。しょうゆとみりんで味つけする。