塩麹豚バラと大根の煮物レシピ・作り方

Name: 塩麹豚バラと大根の煮物
Yield: 3
Ingredients: 豚ばら肉 200ｇ; 塩麹 大匙1; 大根 1/2本; 人参 1本; 水 1カップ; 醤油 大匙１; みりん 大匙２; 顆粒だし 小匙1; 大根の葉 適宜

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圧力鍋のレシピです。

材料（3人分）

豚ばら肉: 200ｇ

塩麹: 大匙1

大根: 1/2本

人参: 1本

水: 1カップ

醤油: 大匙１

みりん: 大匙２

顆粒だし: 小匙1

大根の葉: 適宜

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作り方

1

豚肉は塩麹をまぶし、冷蔵庫で1晩ねかせる。食べやすい大きさに切る。大根、人参も食べやすい大きさに切る。
2

大根の葉以外の材料をすべて圧力鍋に入れ、蓋をして強火にかける。蒸気が出たら火を弱めて20分煮、5分蒸らす。皿に盛り、塩ゆでした大根の葉をあしらう。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

母のレシピです。

公開日：2013/06/12

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miashimatora 毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！