えびとしその水餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびはせわたをしっかりとってください。

2. 2

   えび20匹、はんぺんを細かくきざんであらびき塩コショウで味つけ、ミキサーでペースト状態にします。

3. 3

   しその葉はくきをとりたてに半分にカットしてください。

4. 4

   水餃子の皮の中心にしそをおいてください。
   （表を皮の面にすると、仕上がりのみどりがあざやかです。）

5. 5

   ペーストしたえび、はんぺんを小さじ1ほど重ね、その上にえびをおいてください。

6. 6

   包みます。
   （ひねらなくても、水をつけておさえるくらいで綺麗に仕上がります。）

7. 7

   カップ4のお水を中火でお鍋にかけて、鶏がらスープを作ります。

8. 8

   水餃子を入れて3分で出来上がり。