鰆のトマト･バジル･オリーブソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰆は塩を振ってしばらく置く。Sprinkle salt on wafu, let stand.

2. 2

   ミニトマトはみじん切り、オリーブは輪切り、バジルの葉はちぎってボウルに入れ、酢、塩を加えて混ぜる。Chop tomatoes, slice olives, tear basil.

3. 3

   Add vineger, salt, mix well.

4. 4

   鰆はキッチンペーパーで水気をふき取り、小麦粉、乾燥バジルをまぶす。Dab wafu with kitchen paper, flour&sprinke dried basil.

5. 5

   冷たいフライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りが立ってきたら鰆を皮目を下にして入れる。

6. 6

   Add olive oil, chopped garlic in skillet, put on medium heat, add wafu when hot.

7. 7

   切り身の周囲7～8ミリが白くなってきたら裏返し、反対側も火を通す。皿の真ん中に盛り、トマトのソース、エクストラバージンオイルをかけ、マスタードを添える。

8. 8

   Cook both sides, plate, spoon tomato sauce over, drizzle extra virgin oil, dot w/mustard.