わさび風味！　鶏むね肉のわさびトマトソースかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【カロリー】
   １人分250Kcal
   
   【材料写真】

2. 2

   ニンニク1片を1mm幅の細切りにする。

3. 3

   玉ねぎ1/2個の皮をむいて水で軽く洗い、3mm角の粗みじんにする。

4. 4

   ピーマンを縦半分に切り、手で種を取って水で十分に洗う。洗ったピーマンを縦半分に切る。

5. 5

   人参5cmの皮をピーラーでむいて水で軽く洗い、2mm角のみじん切りにする。

6. 6

   茄子2個を水で軽く洗いヘタを切り捨てる。ヘタを取った茄子を8mm幅の輪切りにする。

7. 7

   フライパンにオリーブオイル小さじ1杯を入れ中火で火を点ける。フライパンが温まったら人参、玉ねぎ、塩・こしょう2ふりを入れて玉ねぎが半透明になるまで混ぜながらいためる。

8. 8

   野菜を炒めたフライパンにカットトマト1缶、水150cc、コンソメキューブ1個、ピーマン、茄子を入れ、沸騰したら弱火にして20分煮込む。

9. 9

   鶏むね肉の余分な油を切り捨て、両面に塩・こしょうを軽くふりかけ下味を付ける。

10. 10

    別のフライパンにオリーブオイル大さじ1杯を入れ中火で火を付ける。鶏むね肉、料理酒大さじ1杯を入れて蓋をし、両面を焼き上げる。

11. 11

    小皿にさわびチューブ大さじ1杯、水大さじ2杯を入れて混ぜ、トマトソースにまわし入れて全体を混ぜる。

12. 12

    焼いた鶏むね肉を7mm幅にスライスし、盛りつけて完成。

13. 13

    トマトソースを鶏むね肉で挟んで食べると美味しさがアップ。

14. 14

    カットトマト１缶で作るのでソースが余ります。
    翌日はオムレツにトマトソースがお勧めです♪