材料（２～３人分）
- 鶏皮
- 塩、胡椒
- 少々
- 『（たれ）
- ０
- 醤油、みりん
- 各５０ｃｃ
- 酒
- ２０ｃｃ
- 砂糖
- 大さじ１
- にんにくのみじん切り』
- １片分
- 串
- ８本くらい
作り方
-
- 1
- 皮を適当な大きさに切って串に刺し、軽く塩、胡椒を振ります。
-
- 2
- フライパンで１を焼き、時々クッキングペーパーで油を吸い取りながらこんがり、カリカリになるように焼きます。
-
- 3
- ２に（たれ）の材料をを加え、弱火でじっくり絡めるように焼き、照りが出たら出来上がりです。
おいしくなるコツ
・串を刺さなくても、鶏皮だけ炒める様にして焼いてもよいです。
・鶏皮を焼くときにクッキングペーパーで小まめに脂を吸うことで、脂っぽさがなくなります。
きっかけ
鶏皮は安いので節約にぴったりです～♪