ミラノ風ドリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミートソース：合いびき肉をサラダ油を入れたフライパンで炒め、簡単トマトソースを加えます。固形コンソメ、水を加えて煮詰め、塩、コショウ、ナツメグで味を調えます。

2. 2

   ホワイトソース１：小さめの鍋にバターを溶かし、玉ねぎのみじん切りを加えて透き通るまで炒めます」。

3. 3

   ホワイトソース２：振るった薄力粉を加え、へらで持ち上げるとジワジワ泡が立つようになるまで加熱します。

4. 4

   ホワイトソース３：牛乳を少しずつ加えて伸ばし、滑らかになったら塩、コショウで味を調えます。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて玉ねぎをスライスしたものと石づきを取ってほぐしたしめじを加えて炒めて火を通し、ホワイトソースを入れて温めます。（塩加減は控えめに）。

6. 6

   器にサラダ油を塗り、ご飯、５、中心を少し窪ませてミートソース、周りにチーズをのせて、オーブンまたはトースターで焼き色が付くまで焼き、パセリを振り掛ければ完成です。