豚肉と大豆の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆はたっぷりの水に浸けて1晩置く。

2. 2

   豚肉は5cmの角切りにし、生姜はたたく。フライパンを強めの中火で熱し、肉を入れてにこんがり焼き目がつくまで触らない。

3. 3

   ひっくり返して反対側もこんがりと焼く。脂をきって、圧力鍋に入れる。

4. 4

   その他の材料をすべて加え、蓋をして火にかける。おもりが動いたら火を弱め、8分煮、火を止めて１０分蒸らす。

5. 5

   蒸気を抜き蓋を取って煮立て、煮汁がなくなるまで煮込む。

6. 6

   Add water to beans, let stand a night, cut pork 2"x2", brown.

7. 7

   Discard fat, put all ingredients in pressure cooker.

8. 8

   Bring to boil, cook on low 10min, let stand 10min.

9. 9

   Take off lid, put on mid heat, cook until water evapolates.