レンコンでうなぎの蒲焼きもどき!?もっちり揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タレを作る。
   Aを小鍋に入れて火にかけ、混ぜながら沸騰させる。焦がさない様に気をつけてアルコールをとばす。

2. 2

   レンコンはよく洗う。
   私は皮剥きグローブ使用で洗いながら皮もざっと剥いちゃいます。

3. 3

   レンコンをすりおろす。

4. 4

   ３に卵、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。

5. 5

   焼のりに４をのせて均等な厚さにしたら、のりを下にして中温に熱した油に入れる。
   厚みの目安はうなぎくらいで。

6. 6

   １～２分で裏がえして更に１～２分揚げる。

7. 7

   油を切ったら、タレをかけてできあがり。
   ご飯にのせてどんぶりにしてもおいしいですよ。