きんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは厚めに皮を剥きすぐに水に放ってさらす。水で洗い流し、ひたひたの水、くちなしの実と共に鍋に入れ、茹でる。

2. 2

   竹串がすーっと通るようになったらざるにあげ、熱いうちに裏ごす。裏ごしたものを鍋に入れ、砂糖、みりん、シロップを加えて中火で練る。

3. 3

   塩、栗の甘露煮を加えて味を見、整える。