お手軽！すき焼きたれで作る牛すじ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すじ肉を水に1時間以上漬け込み、血抜きをします。

2. 2

   お湯を沸かし、水を切ったすじ肉を入れ軽く火を通します。

3. 3

   中まで火を通してからザルにあけて軽く水洗いし、アクを落とします。その後、一口サイズに切り、圧力鍋に入れます。

4. 4

   ショウガを薄切りにし、すき焼きのたれと共に圧力鍋に入れます。

5. 5

   さらに酒と水100ccを加え、蓋をして強火にかけます。蓋のおもりが揺れ出したら弱火にして、10分加熱して火を止めます。

6. 6

   圧力が下がったら蓋を開け、お好みの濃さまで煮詰めて完成。