スナップエンドウ入りミートボールのトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スナップえんどうは鞘から豆を出し、鞘は刻む。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。パン粉に牛乳を加えてしとらせる。

2. 2

   挽肉に塩を加えて、粘りが出るまで手で練る。パン粉、タイム、胡椒を加えてよく練り、スナップえんどうも肉に混ぜる。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎ、にんにくを加えて炒める。なべ底に茶色く色がつくようになったらトマトの缶詰、ローリエ、バジル、オレガノ、砂糖を加え、蓋をして煮立たせる。

4. 4

   ミートボールの生地を片手で持てるぐらいを丸めてきき手に持ち、親指と人差し指で丸を作って、そこから生地を絞り出すようにしてボールを作る。もう片方の手で取ってトマトの鍋に入れていく。

5. 5

   再び蓋をして煮立ったら、蓋をとって２０分くらい煮込む。

6. 6

   Chop onion, garlic. Add milk to bread crumb. Add salt to ground meats, mix well.

7. 7

   Add bread crumb, thyme, pepper, mix well until smooth, add peas.

8. 8

   Heat oil in stew pot, brown onion, garlic. Add tomatoes, herbs, sugar, bring to boil.

9. 9

   Form meatballs, drop in the pot, put lid on, bring to boil, remove lid, cook 20 min.