罪悪感少なめ！オカラ入り和風チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白米とオカラはボールに入れてチンして温めほぐれやすくしておく。ネギは洗って水気を切ってみじん切り。ぬか漬けは細切り。ちくわは縦半分に切ってから5ミリ幅に切る。

2. 2

   卵はボールに入れて溶き、軽く塩コショウ酒で下味をつける。3分の2をご飯とおからに投入しまんべんなく混ぜておく。冷凍大根葉はチンして解凍したら水気をしぼる。

3. 3

   フライパンに油大さじ1をひき、熱くなったらネギを焼き目がつくように炒める。そしてチクワ、ぬか漬け、大根葉を入れてパラパラするまで炒める。

4. 4

   具がパラパラしたら端に寄せ、ご飯とおからをフライパンに投入。中火で水気を飛ばすように切るように、サクサクと炒め徐々に具と混ぜてゆく。

5. 5

   ご飯とおからがパラパラしてきたら、端に寄せお茶漬けの素をかける。空いたところに油大さじ1をひき、残りの追い卵を入れ固まるまで火を通す。

6. 6

   卵が固まったら、崩しながらご飯とまんべんなく混ぜ、醤油を鍋肌から回しかけ、水分を飛ばして香ばしくなったら完成。

7. 7

   薄味だったら、食べるラー油や山椒をトッピングして味変しても。（花椒はよく合いました。）