夏の定番、ゴーヤチャンプル✨ビールに合います♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ゴーヤ下準備】
   ①両端切り落とし、
   ②半分に割り、
   ③スプーンでワタを取り、
   ④スライスする。

2. 2

   【苦味が苦手な人】①
   ビニール袋で塩と一緒に揉み込む。

3. 3

   【苦味が苦手な人】②
   沸騰したお湯で1分茹でてザルにあげる。

4. 4

   豆腐をカット。

5. 5

   フライパンに胡麻油大さじ1くらい、豆腐をさっと両面焼きます。

6. 6

   卵に白だしを入れて混ぜておく。

7. 7

   お肉も食べやすい大きさにカット。
   これで材料の下準備は終了♡

8. 8

   作り始めます✨
   フライパン胡麻油大さじ1くらい、まずはゴーヤから炒めていきます。

9. 9

   ゴーヤを端に寄せて豚肉投入、炒めます。

10. 10

    豚肉に火が通ってきたら塩胡椒して全部合わせて炒めていきます。

11. 11

    こんな感じですね。

12. 12

    そこに先程の豆腐を入れて、★の材料も投入。
    豆腐が壊れないようにゆっくり炒めます。

13. 13

    卵を真ん中から周りをぐるっと囲むように入れていきます。
    固まりすぎないように火加減は落として。

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    外側から中にフライ返しを入れるように。掻き回したりひっくり返したりしなくてOK！

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    器に盛り付けて鰹節をのせて出来上がりです♡