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秋の山菜 ミズの実(みずの玉)のおひたし レシピ・作り方

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M@H
秋の山菜「みずの実」(ミズの実・ミズの玉・みずの玉)が買えたのでおひたしにしました。

ミズはクセがなくてシャリっとして、ほんのり粘りがあって美味しい山菜です。

材料(2人分)

ミズの実
半パック
麺つゆ
10ml
40ml
花かつお
ひとつまみ
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作り方

  1. 1
    ミズの実はキッチンバサミで食べやすいサイズに切る。
  2. 2
    たっぷりの湯を沸かし、ミズの実を入れて2~3分茹でる。

    冷水にとって一気に冷ましてザルにあげる。
  3. 3
    麺つゆを水で薄める。

    器に盛って麺つゆをかけ、花かつおを添える。

きっかけ

新鮮な山菜が買えたので。

公開日:2021/09/18

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カテゴリ
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M@H 料理は化学⁉ 実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。 特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。 旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。 たま〜に各国料理もチャレンジしてます。

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