鳥もも肉の簡単生春巻き！北京ダック風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は千切りにして水に晒しておく。

2. 2

   鳥もも肉は、皮じゃない方に塩胡椒し、フライパンにサラダ油を入れ、皮目から焼く

3. 3

   真ん中が浮いている場合は、押さえたりしながら中火で焼き、肉の周りが白っぽくなってきたらひっくり返して身の方を2分程焼いて、触れる位冷めたら5等分に切る。

4. 4

   生春巻きの皮を40度位のお湯につけ、ザラザラした方を内側にしてまな板に広げる。
   中央よりやや手前に野菜を置き、手前、両端を内側に一度折り込む。

5. 5

   鳥もも肉を並べ、クルクルと奥に向かって撒き終える。

6. 6

   巻き終えたら半分に切り、中央に甜麺醤を添える。