豚バラと茄子の香味ダレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子に細かく隠し包丁を入れ、8等分に切って水に晒す。
   豚バラは一口大に切っておく。

2. 2

   長ネギをみじん切りにしてボールに入れ、にんにくチューブ、生姜チューブ、ごま油、醤油、酢、砂糖を混ぜておく

3. 3

   フライパンに油(分量外)を入れ、水を切った茄子を揚げ焼きにする。

4. 4

   茄子が柔らかくなったら、皿に取り出す。

5. 5

   4のフライパンの油をキッチンペーパーなどで拭き取り、豚バラを炒め塩胡椒する。

6. 6

   豚バラに火が通ったら、茄子の上に乗せ、タレ、ごま、一味をかける。