母の日のお祝いに♪金目鯛の煮つけ☆カブト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金目鯛のアラに塩を振り10分くらいおく。
   
   ウロコが残っていないかチェックする。あれば取り除く。
   
   ザルに広げて皮めの方から熱湯を回しかけ生臭みを取り除く。

2. 2

   大きめのフライパンに◇を入れて沸騰させる。
   
   金目鯛を重ならないよう並べて入れる。

3. 3

   弱く沸騰している状態を保ち、お玉で煮汁をすくって全体に回しかける。
   
   目玉が白く濁るまで数回繰り返す。

4. 4

   蓋をして沸騰状態で全体に一気に火を通す。10分くらい。
   
   器に盛って生わかめを添える。

5. 5

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   「煮魚の黄金比ver.1♪フライパンで本カレイの煮付」
   
   レシピID:1510022054