岩津ネギとほうれん草のみそ汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   片手鍋に水を入れ、切りだし昆布の4つに裂いた物を入れて中火に掛け、沸騰したら火を弱めて、鰹節をふたつかみ入れ、弱火で1分程煮出します。

2. 2

   出しガラは網じゃくしですくって捨てます。
   昆布と鰹節の相乗効果で、濃くて美味しいダシが出来ます。

3. 3

   だし汁に塩こうじと味噌を溶き入れ一口大に切った絹豆腐と洗って3センチ位に切ったほうれん草と洗って斜め切りにした岩津ねぎの緑の部分を入れて弱火に掛け、ひと煮立ちしたら出来上がりです。