基本のおかず★鯖の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は1枚を半分に切り、皮に浅く✕印の切込みを入れる。
   ★を満遍なく付けて、15分程おく(臭み取り)。

2. 2

   鯖をよく流水で洗ってキッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取る。

3. 3

   フライパンなどの浅い鍋に☆を煮立てる。
   しっかり煮立ったら2を皮を上にして並べる。
   落し蓋をして弱火～中火で15分程煮る。

4. 4

   落し蓋を取り、みそを入れる。
   みそが溶けたら大きめのスプーンなどで鯖の上から回しかけ、煮詰めていく。

5. 5

   しっかり煮詰まって、煮汁がドロっとしたら出来上がり！