お手軽プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 カラメルソースを作ります
   ●の砂糖と水大さじ1を鍋に入れ、中火にかけ、鍋をゆすりながら砂糖を溶かす。
2. 2 煮つめて色が付いてきたら弱火にし、色が濃くなったら残りの水を加え、鍋をゆすって全体を混ぜる
3. 3 2が熱いうちに素早く型に流し入れ、型を上下左右に動かしてカラメルソースが全体に均一になるようにし、そのまま冷ましておく
4. 4 プリンを作ります
   ボウルに卵を入れ、泡立て器で腰を切るようにほぐし、牛乳と砂糖も加えてよく混ぜる
5. 5 こし網か目の細かいザルなどで濾しながら鍋に入れ、中火にかけてヘラで混ぜながら温め、砂糖を溶かす
6. 6 3の型にプリン液を静かに注ぎ入れ、型をバットなどにのせ、バットの1/3くらいの高さまで熱湯を注ぐ
7. 7 写真
   160℃に予熱しておいたオーブンで25~30分蒸し焼きにする。
   焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして完成