柔らか酢豚♪カレー用の角切り豚肉で揚げずに簡単！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   リンゴを細かく刻んで、カレー用角切り豚肉とビニール袋に入れて1時間位冷蔵庫で寝かせておく。
   
   ★お役立ちメモ★
   リンゴの酵素で柔らかくなるので、リンゴの皮や芯でもOK！

2. 2

   野菜は食べやすいサイズに切る。
   
   人参だけ火の通りが遅いので、ラップに包んで1分加熱しておく。
   
   甘酢合わせ調味料を混ぜ合わせて用意しておく。

3. 3

   豚肉はリンゴを取り除き、別のビニール袋に入れて料理酒と醤油で下味をつける。
   
   10分くらいなじませたら片栗粉を入れてなじませる。
   
   フライパンにサラダ油を熱し、肉を入れて焼く。

4. 4

   肉に軽く焼き目が付いてきたら、玉ねぎを入れて炒める。

5. 5

   玉ねぎに火が通ってきたら人参を入れて炒める。

6. 6

   人参に油が回ったらピーマンを入れ、全体に油が回ったら一旦火を止める。
   
   合わせ調味料を回し入れて火を点けて、とろみがついたら火を止める。

7. 7

   器に盛って出来上がり！