春の一品♡かき菜(菜花)のお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かき菜は洗って水気を切り、葉部分と茎部分を切り分けます。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、沸騰したら①の茎部分を先に入れて1分程茹でます。

3. 3

   1分経ったら葉部分を入れ、20〜30秒程度茹でます。

4. 4

   茹で上がったらザルにあげて流水にさらし、冷まします。

5. 5

   ④を茎と葉に分けてぎゅっと水気を絞り、食べ易い幅に切ります。

6. 6

   後は小鉢に茎部分と葉部分を分けて盛り付け、鰹節をこんもり乗せてポン酢を適量回しかけたら完成です。

7. 7

   保存する場合は茎と葉を分けてタッパー等に並ると食べる時に茎と葉のそれぞれの食感を楽しむことが出来ます(*´꒳`*)