ほっこり♪普通の鍋で蒸し大豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥大豆を計量。今回は200g。さっと洗って5倍以上の水に一晩つける。(8時間位)

2. 2

   一晩でここまで膨らむ。
   ザルに上げておく。

3. 3

   鍋に3cm以上の水を入れ、ステンレスのすのこや皿などで、水に浸からない高さを調整し、大豆のザルを乗せる。

4. 4

   水滴を逃がさないよう布巾をかけて蓋を閉め、中火で30分蒸す。
   
   蒸し上がったら、蓋をしたまま20分放置して蒸らす。

5. 5

   出来上がり！このままおつまみで！
   
   保存はファスナー付き袋に平らにならして冷凍庫へ。1カ月を目処に使い切る。