作り置きおかず★甘辛肉そぼろレシピ・作り方

Name: 作り置きおかず★甘辛肉そぼろ
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 豚ひき肉 ２００g; ◎おろし生姜 小さじ１; ◎鶏がらスープの素 小さじ１; ◎酒 大さじ２; ◎みりん 大さじ２; ◎砂糖 大さじ３; ◎醤油 大さじ３

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みさきらりんず

ひと手間加えるだけで豚ひき肉でも冷めても脂っぽくならず美味しいまま♫子供受けの良い甘辛味で作り置きしておくととっても便利ですよ(*´꒳`*)

みんながつくった数 5件

材料（２人分）

豚ひき肉: ２００g

◎おろし生姜: 小さじ１

◎鶏がらスープの素: 小さじ１

◎酒: 大さじ２

◎みりん: 大さじ２

◎砂糖: 大さじ３

◎醤油: 大さじ３

作り方

1

フライパンの半分位まで水を入れて火にかけ、沸騰したらひき肉を入れて木べらでほぐしながら色が変わるまで下茹でます。
2

ひき肉の色が変わったらザルにあけ、軽く水で脂を流します。
3

フライパンをキッチンペーパー等で軽く拭き取ります。
4

③のフライパンに水気を切った②のひき肉と◎印の調味料を入れ、かき混ぜながら中火にかけます。
5

調味料が馴染んだら弱火にして汁気がほぼ無くなるまで煮詰めます。
6

汁気が無くなってきたら更に汁気が飛んでパラパラになるまで木べらで絶えず混ぜながら火にかけます。
7

しっかり汁気が飛んでパラパラになったら火を止め、完成です。
そぼろ丼やお弁当に◎野菜と一緒に炒めても◎

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ひき肉を下茹でする事。このひと手間をするかしないかで、冷めた時の食感と味に大きな差が出ます。下茹でする事で冷めても脂分でベタッとせず、サラッとした食感を保てるのでお弁当に入れても作りたての美味しさを楽しめます(*´꒳`*)

きっかけ

ごはんのお供やお弁当用、野菜と一緒に炒めたりなど、作り置きおかずとして作りました。

公開日：2018/05/21

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このレシピを作ったユーザ

みさきらりんず上から20歳・１6歳・8歳児の年の差きょうだいを育てています(*´꒳`*) 定番料理から郷土料理、一風変わったアレンジ料理にスイーツまで手広くやっております♡ 定期的にレシピ見直しをしておりまして、削除されているレシピも多々あります(◞‸◟)お気に入りにして下さった方、大変申し訳ありません(＞人＜;)