濃厚♡牡蠣と帆立のクリームグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄いくし切りに、エリンギは薄い半月切りにし、帆立は半分に切ります。

2. 2

   牡蠣はザルにあけて塩を適量まぶし、優しく揉み込みます。

3. 3

   暫くすると灰色のアクが出てくるので、これを流水で綺麗に洗い、水気を切ります。

4. 4

   マカロニは規定の時間茹でてザルにあげ、水気を切っておきます。

5. 5

   鍋にバター・おろしニンニク・玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら薄力粉を加えて炒めます。

6. 6

   薄力粉が玉ねぎにしっかり馴染んだら牛乳を少しずつ加え、★印の調味料も加えてかき混ぜます。

7. 7

   ⑥がフツフツと煮立って来たら牡蠣・帆立・エリンギを加え、トロミがつくまで優しくかき混ぜながら煮詰めます。

8. 8

   トロミがついてもったりとしてきたら④のマカロニを加えてざっとかき混ぜます。

9. 9

   ⑧を耐熱容器によそってピザ用チーズをたっぷり乗せ、グリルかオーブントースターでこんがり焦げ目がつくまで時々様子を見ながら焼きます。

10. 10

    表面にこんがり焦げ目が付いたらグリル又はオーブントースターから取り出し、完成です。

11. 11

    熱々を召し上がれ〜♡