加熱時間は重りが揺れてから2分で、直ぐに流水で冷やし 急速減圧して下さい。 2分以上加熱すると栗に火が通り過ぎて茹で栗になってしまい、皮を剥く際に崩れ易くなります。
栗が出回る時期になると、お料理やお菓子作りに栗を使う事が多くなるので、大変な皮むきを簡単に出来ないものかと色々調べ、この方法に行き着きました。
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その皮むきを圧力鍋を使って簡単にやっちゃいましょ♫