お肉に見える？★マーボー春雨風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しっかり水切りした木綿豆腐をフライパンに崩しいれて、木べらなどで細かくしながらぽろぽろになるまで水分を飛ばし、いったん取り出します。

2. 2

   春雨は５分以上水にひたしてやわらかくして、長さを半分に切ります。

3. 3

   にんじんを薄切りにして、レンジでやわらかくしておきます。えのきは石突をとって長さを半分に切ります。青ネギは3cmくらいの長さに切ります。

4. 4

   フライパンに油を熱して、３のにんじん、えのきと、青ネギの白い部分を炒めます。

5. 5

   1の豆腐と2の春雨、〇の調味料を加えて、春雨がやわらかくなって汁気がなくなるまで中火にかけます。水分がなくなっても春雨が固かったら適宜水を追加します。

6. 6

   青ネギの葉の部分を加えてざっと混ぜ、しんなりするまで火を通したら完成です。