神様のごちそう♡クレームダンジュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   前日にヨーグルトを水切りして置きます。
   詳しいヨーグルトの水切り方法は、レシピID:1510017132を参照です。
   今回は24時間水切りしたヨーグルトを使いました。

2. 2

   クリームチーズを室温に戻し柔らかくしてから ボールに入れてホイップします。

3. 3

   ⑦に水切りしたヨーグルトとレモン汁を加え、泡立器でよく混ぜ合わせます。

4. 4

   卵白に砂糖２５ｇを加えて ツノがお辞儀する位まで泡立て、9分立てのメレンゲを作ります。

5. 5

   生クリームに残りの砂糖２５ｇを加えて泡立て、８分立て位にします。

6. 6

   ⑧に生クリームを加えて、泡立器でよく混ぜ合わせます。

7. 7

   ⑪にメレンゲを加えて泡を潰さない様、ヘラでさっくりと切る様に混ぜ合わせます。

8. 8

   ⑫をガーゼ又はキッチンペーパーに1人分ずつスプーンで取り分け、端を寄せてゴムで留めます。

9. 9

   ⑬を水切り用に小さめのカップに乗せて冷蔵庫で１日寝かせます。

10. 10

    翌日冷蔵庫から出し、お皿に盛ってお好みのソースをかけたら完成です。
    今回は手作りの苺ソースをかけてみました(*´ω`*)

11. 11

    苺ソースはレシピID:1510016971 参照です。