ちっちゃい海老が大変身！ウチの節約エビフライ♡ レシピ・作り方

作り方

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   ☆印を揉み込んで水で洗い、背ワタを取った海老の腹の部分と脇の薄皮に何箇所か切り込みを入れて真っ直ぐに伸ばします。

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   こんな感じです。

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   ちなみに、今回使用の海老のサイズは、伸ばした状態でちょうど小指と同じ太さと長さの小さな海老ちゃんです^_^

4. 4

   ２０尾の内10尾は尻尾を取り除き、尻尾の付いている残り10尾の海老と一対にします。

5. 5

   ちょっとずらしてピタッとくっ付けます。

6. 6

   残りの海老も同様にくっ付けます。

7. 7

   小麦粉をまぶします。

8. 8

   卵と牛乳をよく混ぜ合わせた卵液に、⑦の海老を浸けます。
   くっ付けた海老が離れそうになるので、手早くサッと浸けます。

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   卵液に浸けたら、海老が離れないように形を整えながらパン粉を付けます。

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    パン粉を付けたらもう１度卵液に浸け、同じ様にパン粉を付けます。

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    衣を２度付けした後の海老です。
    随分立派になりました(笑)

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    鍋に油を注ぎ、適温になったら衣を付けた海老を揚げていきます。

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    こんがりきつね色になるまで揚げます。

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    程よく揚がったら、クッキングペーパーを敷いたバット等に並べて油をきります。

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    お皿に盛って、お好みのソースをかけたら完成です。